PG电子官方网站2024年5月12日-18日是第10个“全民养分周”，本年矫健饮食的焦点是“合理伙食、矫健生存”，核心改善三个方面：减油、增豆、加奶，启发住民合理搭配平居伙食养成杰出饮食风气饮食，使用伙食指南辅帮抗御和改进慢性病。“高尿酸人群还能喝豆乳吗？”“乳糖不耐受，该若何喝奶？”今天，各大病院临床养分科举办义诊与科普行径，解答盛大大伙闭心的养分热门题目。

　　为长远饱动国民养分设计和矫健中国合理伙食手脚，今天国民养分矫健引导委员会办公室印发 《“减油、增豆、加奶”焦点音信》（以下简称《焦点音信》）共30条。此中闭于“增豆”，指出“大豆及其成品品种多样、养分充裕，可供应优质卵白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合一共人群食用。”

　　“豆成品这么好，然而我尿酸高，吃了会诱发痛风？”良多高尿酸患者对己方的饮食很戒备，经常认为不行吃豆成品，感觉会诱发痛风爆发。此前具体有考虑指出短期摄入豆成品可升高血尿酸，但暨南大学附庸第一病院养分科主任医师叶艳彬向记者先容，近年来，大范围随机的临床试验结果已倾覆了过往考虑，不断6个月摄入豆成品人群的血尿酸水而降低了4.9%，这可以是因为豆成品中包含的大豆异黄酮抑止了尿酸的造成。以是目前来看，豆成品正在很大水平上可能说是高尿酸血症的守卫性伙食身分。

　　佛山市第一群多病院临床养分中央主任潘文松倡议，一日三餐可拣选区其余大豆及其成品食用，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克饮食、豆腐干约45克、豆乳约300克。

　　正在《焦点音信》中闭于“加奶”是如许说的，“奶及奶成品养分充裕，可供应优质卵白质，是钙的杰出来历。充盈摄入奶及奶成品有益于人体矫健，越发有利于肌肉和骨骼矫健。养分专家倡议每天摄入300～500ml液态奶或相当量的奶成品，而目前我国大大批住民现实摄入量远低于引荐量。”

　　然而，一喝奶就感觉腹胀、腹泻。这是不少人喝奶后的感觉。潘文松默示，这或是乳糖不耐受或是卵白质过敏，他倡议，对待乳糖不耐受人群可拣选无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳成品。假若是对奶中的卵白质过敏的话，潘文松倡议，可能将奶煮开后再用文火煮10～15分钟，过敏原可必然水平被摧残，下降喝奶后的不适反响。

　　《焦点音信》中还出格提到“拣选奶及奶成品先看配料表和养分标签，不行用含乳饮料取代奶”。

　　这也反响了目前值得闭心的一个题目——孩子们用己方手里的零费钱置备食物时，往往不会研讨养分与矫健题目，不知不觉摄入多量的“垃圾食物”。

　　“咱们要教会学生置备零食时要学会看配料表和养分标签”，佛山市第一群多病院临床养分中央副主任护师李巧云评释，譬喻说学生要买巧克力及巧克力联系食物饮食，咱们教他要选因素是“可可脂”，而非“代可可脂”的因素，由于后者含有反式脂肪酸，会对人体酿成不良影响。其余选购零食时，假若配料表良多项，阐述其增加剂比力多，尽量不选购。专家倡议：“减油增豆加奶” 养成优异饮食风气