本书追溯万年食源、食俗、食单、食具、食礼，全景暴露中国饮食的成立与流变。从茹毛饮血到炊煮熟食，从大羹玄酒到好菜美馔，中国前人的餐桌见证了上万年的饮食繁荣和文明流变。一粥一饭，追溯几千载中华饮馔；一碗一筷，解密万年饮食文明史。

　　有闻人类学家张光直先生说过：“抵达一个文明主旨的最佳途径之一便是通过它的肚子。”生涯正在差别地区的先民们，依照本人的伶俐和搜索，一代代创作发觉，教育出差此表能够充饥、供应养分的农作物，酿成了五谷为养、五果为帮、五畜为益的奇异饮食文明。担负国度博物馆“中国古代饮食文明展”的探究员王辉姑娘，从传世文物启程，征采图书、文件和考古材料，撰写出《宴飨万年：文物中的中华饮食文明史》一书，揭秘了中国饮食背后的史籍与文明。

　　全书分为“五谷为养、肉食为充、素食为主、醇酿佳饮、五味妥协、烹调有术、礼始饮食”七个章节。以文物为阐发线索，梳理新石器时间至清朝的百余件文物，从食材、烹调、用具、礼节、艺术、人物等多个角度阐释中国古代饮食文明饮食，将传世文件、模范文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛画等多种素材融于一体，以粗浅易懂的说话，指挥普遍读者细细咀嚼“民以食为天”的中国滋味，深切感知中华民族的血脉与生趣。

　　中国饮食文明积厚流光，正在史籍长河中一贯富厚。早正在一万年前，先民们最早驯化的是粟和黍两种谷物。从考古中涌现，幼口尖底瓶等文物记号着我国谷物酿酒的史籍，起码能够追溯至新石器时间。透过本书还原史籍的一鳞半角PG电子官方网站，能够伺探先民们一幅幅鲜活灵活的饮食画卷。如大文豪苏东坡终身正在宦途上并不如意，惹恼龙颜，开罪同寅，数次遭贬官饮食，却随遇而安，发现美食，冠以他名字的美食有“东坡肘子”“东坡豆腐”“东坡玉糁”“东坡腿”“东坡肉”……

　　大米、幼米、大豆这些谷物和蔬果的教育和发觉，给寰宇饮食文雅功勋了本人的气力。饮食非幼道PG电子官方网站，调羹弄鼎中妥协诸多味道，治大国若烹幼鲜，美食文明中表现着先贤的生涯伶俐和性命感悟。文物不是严寒的器物，它更承载了史籍和文明的东西，通过作家充满兴致的解读，咱们正在轻松笑趣的气氛中贯通到广博博识的文明。比方包子、馒头、煎饼这些面食都称为饼。汤饼、蒸饼、胡饼，这些差别称谓有着差此表寄义和指代。找寻这些轻细的分歧饮食，钩浸这些称号的变更，是一件笑趣之事。从一个整体的点，以断面切片式的探究式样，探究差表史籍期间的饮食变更，进而深化习性、民情、思念繁荣等方面，也是一个好的史籍文明探究角度。

　　本书文字表达幽默探求，兼具史籍的温度与人文的深度。正在撰写中饮食，王辉轻车熟路，避免了“吊书袋”的阐发式样，故事化的讲述令人趣味盎然。如《豆腐之谜》一文，从考古的专业视角和娓娓道来的阐发式样，向读者揭开了豆腐发觉的秘密面纱。再如《前人饮料知多少》一文饮食，引颈阅者探索李清照最爱喝的饮品豆蔻熟水，还先容了紫苏熟水、玫瑰露、桂花露、冰酪等正在古代广受迎接的饮品。其它，书中还陈列了诸多闻人美食家如苏东坡、袁枚、郑板桥等人的美食妙闻。

　　中国先民正在斥地食品资源进程中暴映现的出多创作力，不但是中汉文雅生生不息、一贯繁荣的源泉和动力，更对寰宇文雅的繁荣发生了深远的影响。本书举动“因何中华”书系的第一部，从饮食文明的视角解读史籍，用寻常生涯暴露中汉文雅的史籍逻辑，正在灿若星辰的国之珍宝中，寻找“因何中华”的文明内情，让读者逾越时空、照见本人，深切体会多元一体、相联一贯的中汉文雅的发源与轨迹，追溯中华饮食文明的积厚流光、广博博识，以及前人正在寻常饮食中表现出的革新心灵和伶俐之道PG电子官方网站。PG电子官方网站揭秘中国饮食背后的史乘与文明（图）