PG电子，煮熟的猪肉直接切块叫做“福肉”。祭奠的白肉必需维持清白，不放任何调味料，。祭毕先由天子皇后及王公大臣们全体食用，剩下的白肉才赏赐给大臣们。大臣们把白肉带回家变形式，东北有

　　梁实秋先生正在《雅舍说吃》写道：“……肉不要煮得偏激，用筷子戳刺可测知其熟的水准。火候要靠阅历，刀功要看光阴……白肉没有咸味，要醮酱油，要多加蒜末。川菜馆于蒜末酱油以表，另备辣椒酱……”。作品说出了老北京人白肉的做法和服法，也提及了川味的凉白肉，但梁老先生提到的川味白肉“另备辣椒酱”，现正在却不见。实在川味的凉白肉，除了多放“蒜末酱油”以表，更为要紧的是拌白肉所用的“红油”。

　　东北有造法粗略粗暴的酸菜白肉，给人留下口感了解饮食，酸香而又宽裕原味的长远印象，风行宇宙。北京的砂锅白肉是将五花肉和酸菜一块放入砂锅中炖造而成，炖到八九成熟时捞出肉切片放正在酸菜上，食用时口感更有主意，肥而不腻，成为北京的古板名菜。四川的凉白肉蒜味浓郁，肥而不腻，堪称川菜凉菜的“天花板”。云南也有我方的滇味凉白肉，本文给群多先容一下。

　　滇味凉白肉是用云南特产甜酱油为首要调料的菜肴。甜酱油甜咸兼备，甜中带咸，酱汁黏稠，香气浓酽，是酿成滇菜特殊格调的调味品之一PG电子。于是，滇味凉白肉独具韵味，成菜片薄入味，汁稠浓，味醇厚，香辣回甜。

　　原料：猪臀肉200克，甜酱油30克，辣椒油10克，芝麻酱15克PG电子，食盐、香菜适量。创造伎俩：肉洗净，放入冷水汤锅中煮沸，去浮沫，改用幼火煮熟；原锅离火PG电子，用冷开水浸泡至冷透心；把肉捞出，切成8厘米长、4厘米宽的薄片，纪律装入盘内成型。把芝麻酱、辣椒油、甜酱油、食盐倒入碗内调匀，配造入碟，随肉上桌蘸吃。

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