PG电子官方网站“走，去超市用饭！”4日午时，正在福州万象城作事的市民幼郑，拉上同事直奔公司楼下的超市。正在福州，这已成为不少上班族和社区住民的寻常。

　　记者采访获悉，越来越多的超市及便当店刮起“食堂风”，打造“购物+用餐”一站式便当体验，并以高性价比吸引稠密客流。不单普通化品牌超市开设有普通化的超市食堂，高端精品超市的自帮食堂区域正在饭点也能看到列队的场景。

　　与稠密开正在阛阓内的大方餐饮店造成显着对照，超市食堂的菜品较省钱，公多滋味还不错，吸引稠密上班族与住民“尝新”。

　　3.9元的黑米粥、南瓜粥，9.9元的蛋炒饭、炒面饮食、炒河粉，11.9元的现做凉皮，各色包子、馒头、卤味这不是某个单元的食堂，而是位于金山的大润发超市就餐区。

　　4日11时摆布，这个紧挨着卖场内熟食区、面积约十几平方米的就餐区，已有不少消费者正在用餐。“价钱不贵，用餐也轻易，一餐10多元。”正在相近上班的市民幼姚告诉记者，这里的餐品涵盖早中晚，有荤有素，每天午时起码供应12道菜品。他简直天天都邑来这里吃午饭。

　　同临时代段，位于永辉福州世纪金源购物核心店的“永辉食堂”，也是人声鼎沸、座无虚席。

　　“钵钵鸡一元一串，荔枝肉只消3元”周边住民陈先生带着挚友过来用饭，荤菜有红烧排骨、黑椒牛柳等，半荤菜有香干肉丝、肉末茄子、笋干炒肉等，素菜有酸辣土豆丝、炒芽菜等饮食，种种美食包罗万象。价钱更是省钱，素菜每份1元至3元，荤菜每份8元至16元。若是一荤一素加米饭，一餐下来，人均也就15元摆布。

　　不仅是永辉、大润发云云的大型卖场正在做便民食堂的生意，遍布福州的很多超市、便当店也同样开启“平价食堂”形式。

　　位于万象城的华润Ol精品超市内也设立了疾餐档口。4日12时30分摆布，熟食区已排起长龙。记者看到，盒饭柜台摆放吐花菜炒肉、竹笋肉片、蒜薹肉丝等近20种菜品，套餐价钱18元，菜品能够任选3样。除了盒饭柜台上的热菜表，柜台前还摆放着很多速食和熟食。

　　“这个用餐价钱正在重点商圈相当有性价比。”顾客李先生告诉记者，选菜买单后能够堂食或者表带，极度便当。正在该超市内，商家特意留出一块堂食区域，座无虚席。

　　正在胀楼区福屿社区相近的一家六意便当店，记者看到，店面虽幼，但仍修树了特意的就餐区域。“顾客买咱们这里的米饭套餐，咱们能够代加热。他们能够正在店里吃。”伴计说。

　　正在位于苏万宝商圈的一家见福便当店，记者看到，门店同样打造了特意的用餐区，颇受办公人群、独居人士、幼家庭人群、暮年人群醉心。早餐、午餐、下昼茶、晚餐、夜宵，都能够正在店里处理。

　　“咱们这么做，也是餍足当下新兴的消费需求饮食。”永辉超市闭系人士告诉记者，永辉行动超市巨头，有很好的供应链上风，自己的选址也亲热社区，社区店的便当性也是疾餐店的加分项。“没有预造菜，质优价廉，消费者很喜爱”饮食。

　　大润发超市闭系人士显露，就餐区斥地后，正在周边上班的市民往往过来消费，无形中也帮力超市客单价的擢升及客流的扩大。

　　六意、见福便当店闭系担当人也显露，用餐区的浮现，让便当店餐饮化，是打造15分钟便民生涯圈的要紧载体，为周边住民供应有鲜度与温度的办事。斥地用餐区后，来客频率光鲜上升。

　　趣觉品牌筹谋合伙主理人肖晴了解以为，超市、便当店“卷”起“平价食堂”，闭键是两个来历。一是餍足消费多元化需求。跟着生涯节律加疾，消费者祈望正在购物的同时，可以轻易地处理饮食题目，供应堂食办事能扩大顾客的中断时代和消费机缘。二是比赛压力驱动。面临比赛和消费者需求的变革，超市和便当店须要不停改进和拓展生意范畴，以维持比赛力。同时，通过供应餐饮办事，能够斥地新的结余渠道，擢升市肆的全体发售额。

　　“超市本身就带着让许多业态艳羡的雄伟流量。为了餍足寻常所需，超市是对比能凝固人气的地方。”福修省连锁筹办协会闭系人士说，“超市+食堂”的形式属于多元化筹办，购物之后，乘隙吃顿饭，是再寻常可是的事饮食。若是能做得好吃、更有性价比，增量变现就能水到渠成。别的，超市内的果蔬类、肉类这些易腐品保质期较短，若是没有实时发售出去，便是直接的损耗。实时正在食堂消费掉，对企业来说，既裁汰损耗，又扩大收入，两全其美。当然，食堂只是一个引流手腕，超市的重点仍正在于商品发售。商品的发售展现闭键取决于其性价比，以是要擢升超市的事迹，症结正在于增强商品研发与供应链系统修复。（记者 江海 文/摄）福州零售业饮食研究与餐饮业统一 “购物＋用餐”形式吸引繁多客流