生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适合的配方饮食。当人们举行生酮饮食时，身贯通代谢发生更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量出处。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。再有咨议显示，生酮饮食不妨通过裁汰肿瘤孕育所需的葡萄糖帮帮反抗癌症，再有帮于疗养帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症饮食、睡眠阻挠、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　然而，生酮饮食不但有很多狂热的撑持者，也有不少抗议者，比方，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症中央梅斯癌症中央的咨议职员正在 Science 子刊 Science Advances 上宣布的论文显示饮食，永恒连续的生酮饮食大概会导致平常器官和机合中的细胞衰老，更加是对心脏和肾脏【1】。

　　该咨议显示，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通道改观突触皮质卵白质组来革新追思力，这一浮现有帮于疏解生酮饮食对大脑健壮和衰老的利益。更主要的是，这项咨议为正在分子秤谌上靶向追思效应供应了新偏向，希望正在不需求生酮饮食的环境下推动健壮衰老和追思维持。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 教养表现，这项咨议表了解生酮饮食对大脑功效有寻常利益，还供应了一种效用机造，为正在衰老历程中支撑和革新大脑功效供应了计谋。

　　早正在100多年前，咨议职员就曾窥探到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们晓得饮食，不妨驾御寿命的并不是要吃得少，实质上是与细胞内的信号相合，这些信号翻开或封闭特定的通道，以反应可行使的养分物质，个中很多途径与衰老相合，比方驾御卵白质周转和代谢。个中少许信号是酮体，征求乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子寻常正在肝脏中发生。当葡萄糖供应不够时，无论是因为热量限定饮食、猛烈运动依然低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子都市推广。

　　正在7年前，该论文的团结家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊宣布论文【3】，初度声了解云云一个观点——即使生酮饮食使幼鼠正在成年期的大局部功夫内接触到更高秤谌的酮体，这将推动它们的健壮寿命和追思力。

　　而这项宣布于 Cell Reports Medicine 的咨议，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最周详咨议，该咨议阐明，从晚年幼鼠发轫举行生酮饮食，已经革新颓龄老脑的健壮，而且这种革新效用发轫相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新咨议旨正在回复生酮饮食的哪一局部表现了上述恶果，以及它怎么正在分子秤谌上影响大脑以革新追思。

　　该咨议中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而对比组幼鼠摄入的卵白质含量相仿，但脂肪含量惟有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠给与一周的生酮饮食，与一周的对比饮食轮回，以抗御它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神尽心理学和作为学试验，测试了与晚年幼鼠的追思天生、存储和检索功效相合的机造。

　　咨议结果显示，生酮饮食宛若有利于控造追思的突触的职业，接下来，咨议团队深远阐发了合键控造短时追思的存储转换和定向等功效的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　咨议团队浮现，生酮饮食惹起了突触卵白质的庞大变革，更令人惊奇的是，这种变革是正在相对短暂的接触生酮饮食后就依然发轫（生酮饮食一周后举行测试），而跟着功夫的推移只会变得越发昭着（生酮饮食六周和一年后再次举行测试）。

　　进一步咨议阐明饮食，正在突触中，一个特定的信号通道——PKA信号通道（该通道对突触的运动至合主要）被生酮饮食激活，生酮饮食中发生的合键酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通道，这提示咱们，酮体（格表是BHB）不但举动一种能源，大概还会举动一种信号分子表现着至合主要的效用。

　　咨议团队以为，BHB该当不是独一表现这种效用的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与革新大脑衰老合联起来的咨议。接下来咨议团队将进一步揭示是否可能通过独自行使BHB来竣工相仿的追思维持，或者大概通过直接驾御PKA信号通道来竣工更有针对性的追思维持。即使咱们不妨通过正在无误的细胞中驾御信号通道来重筑对突触功效和追思的少许宏观影响，就能竣工正在无需生酮饮食的环境下，推动健壮衰老和追思力维持。Cell子刊：生酮饮食鼓吹健壮衰老改观回顾力