作家：李兰冰（南开大学中国式新颖化兴盛琢磨院高级琢磨员、天津市中国特点社会主义表面系统琢磨核心琢磨员）

　　如今，中国经济展示复兴向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的显露。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增进8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比增进21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，如故餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘寰烟火气的活跃写照，映照出住户消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度兴盛革新委《合于复兴和夸大消费的程序》，显着提出“夸大餐饮任职消费。倡始强健餐饮消费、阻挡餐饮铺张，声援各地举办美食节，打造特点美食街区，展开餐饮促消费行为”。这说明餐饮任职消费仍然成为我国夸大内需的紧急效力点，紧急须要进一步表现消费对经济兴盛的底子性功用，不停加强高质料兴盛的经久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重心周围。“民以食为天”深切反应“食”是人类生计与兴盛的根本需求。伴跟着经济与社会兴盛，餐饮仍然从知足根本温饱转向谋求更高存在质料，多样化与性格化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧革新。住户收入上升从需求端为煽动餐饮消费供给了有力撑持饮食，餐饮业兴盛从需要端为煽动餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域伟大、消费潜力可观的周围。餐饮不单是最终消费的紧急构成个别，还可能通过物业链对干系物业表现煽动效应，通过餐饮需求领域扩张与组织优化进一步煽动投资增进，从多途径多维度为有用激起经济生气供给“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是改革黎民存在程度、提升黎民存在质料的紧急途径。比方，公共餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的紧急推力，这是由于高性价比、物美价廉的公共餐饮也许较好方单合老平民的餐饮需求，为盛大老平民供给尤其便捷恬逸的存在体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多环境下餐饮需求与社会往来需求彼此交叉，细分解的消费商场以及多元化的消费场景可能更好地知足社会往来需求，从而提拔消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是典范的劳动繁茂型物业，也许吸纳较多劳动力就业，对待稳固社会就业拥有紧急功用。餐饮的稳固就业功用不单限造于处理社会稳固题目，况且有利于处理经济增进题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增进饮食。由此可见，餐饮是相合国计民生的紧急周围，一方面与知足黎民日益增进的美丽存在须要严密合联，一方面与激起经济增进动能和激起经济生气密不成分。

　　如今，我国正正在倔强践诺夸大内需计谋，加快构修新兴盛体例。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的紧急撑持点之一。怎样更有用地夸大餐饮消费值得思虑。第一，以餐饮商场细分解兴盛更好地对接商场需求，精准驾御差异地域、差异人群的消费需求特质，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过懂得的商场定位知足消费者对待极致性价比、细密体验感、绿色与强健饮食等差异方面的需求。第二，以餐饮业立异兴盛开采需求潜力。运用新颖化消息技巧赋能餐饮业形式立异与场景立异，煽动需要与需求之间的高效对接饮食，将潜正在需求转化为实际需求。搜求餐饮消费与文明、旅游、会展等交融立异兴盛，启发更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从物业链视角起程优化餐饮兴盛形式，煽动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合键之间的相接配合，通过提拔供应链与物业链新颖化程度，提升成果，低落本钱，保险平安。第四，以当局有用指示为激起餐饮消费需求供给有力声援，声援企业打造拥有特点的餐饮品牌，兴盛拥有引颈效应的特点美食街区，鞭策餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业兴盛。【清饮食朗时评】餐饮燃起凡间烟火气