PG电子央广网北京9月18日音信（记者 邵蓝洁） 近期，市集羁系总局结构发展月饼专项监视抽检，采用现场抽样和搜集抽样形式正在天下随机抽取月饼样品400批次，出现6批次样品不足格，分裂是3批次微生物污染、2批次食物增加剂超限量操纵和1批次质地目标不达标。

　　3批次微生物污染样品分裂是，湖北省黄冈润华贸易有限公司贩卖的、标称湖北绿创食物有限公司分娩的抹茶味奶黄流心月饼食品，此中菌落总数不适应食物安天下家轨范规则。吉林省长春市德惠市树立街汇客隆粮油果蔬超市贩卖的食品、标称吉林省长春市德惠市百笑食物有限公司分娩的京式月饼（五仁），此中菌落总数不适应食物安天下家轨范规则。吉林省长春市向阳区金亿达鑫沅食物零售超市贩卖的、标称吉林省长春市阿兴食物有限公司分娩的京式五仁月饼，此中菌落总数不适应食物安天下家轨范规则。

　　菌落总数是指示性微生物目标，不是致病菌目标食品，反应食物正在分娩经过中的卫生情景。月饼中菌落总数超标的理由，或者是企业未按央求厉刻支配分娩加工经过的卫生条款，也或者是产物包装密封不厉或储运条款欠妥等。

　　食物增加剂超限量操纵的样品分裂是，辽宁省沈阳市新民市多多又好购物中央贩卖的食品食品、标称辽宁省沈阳天禄食物有限公司分娩的蛋月烧月饼（蓝莓五仁），此中纳他霉素考验值不适应食物安天下家轨范规则。天猫疆北古镇旗舰店（规划者为山东省泰安市艺琪商贸有限公司）正在天猫（手机APP）贩卖的、标称山东省泰安市新泰市苗润食物有限公司分娩的蛋月烧月饼（莲蓉蛋黄味），此中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）考验值不适应食物安天下家轨范规则。

　　纳他霉素是一种食物防腐剂食品，纳他霉素考验值超标的理由，或者是企业为了防备食物失利变质、耽误产物保质期而超限量操纵，也或者是正在操纵经过中未计量或计量不切实。

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食物防腐剂PG电子官方网站，月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）考验值超标的理由，或者是分娩企业为防备食物失利变质超限量操纵了该食物增加剂，也或者是其操纵的复配增加剂中该增加剂含量较高，还或者是正在增加经过中未切实计量。

　　质地目标不达标的样品是食品，重庆永辉超市有限公司四公里分公司贩卖的、标称台冠食物（重庆）有限公司分娩的饼城记月饼（莲蓉蛋黄味），此中酸价（以脂肪计）（KOH）考验值不适应食物安天下家轨范规则。

　　酸价，又称酸值PG电子官方网站，闭键反应食物中油脂的酸败水准。酸价超标会导致食物有哈喇等异味，首要超标时会发生醛酮类化合物，永恒摄入酸价超标的食物会对康健有必定影响。月饼中酸价（以脂肪计）（KOH）考验值超标的理由，或者是企业原料采购把闭不厉，也或者是分娩工艺不达标，还或者与产物蕴藏条款欠妥相闭。

　　对抽检出现的不足格食物，辽宁、吉林、浙江、山东、湖北、重庆等省级市集羁系部分已结构发展核查治理，查清产物流向，促进企业采用下架召回不足格产物等方法支配产物危害。对违法违规动作PG电子官方网站，将依法从厉管束。相闭省级市集羁系部分要促进实时公然所采用的不足格产物危害防控方法和核查治理境况，并向总局讲述。

　　采用现场抽样和搜集抽样形式正在天下随机抽取月饼样品400批次，出现6批次样品不足格，分裂是3批次微生物污染、2批次食物增加剂超限量操纵和1批次质地目标不达标。PG电子官方网站食品微生物污染食物增加剂超标酸价超标6批次月饼抽检不足格