PG电子2023年9月4-6日，由中国食物科学时间学会主办的第二十三届中国便利食物大会暨便利食物展正在北京召开。大会环绕“变局中的拓展与延长”，钻探正在内需缺乏的压力下，若何驱动行业向上晋升。历经20余年的细心培植PG电子，便利食物大会已成为涵盖便利面（米粉、粉丝）食品、挂面、冷冻食物、调味面成品、自加热食物及便利息闲食物、咸味香精调味料、加工修筑、冷链配备、产物包装等上下游全资产链的行业年度嘉会，为中国便利食物资产的更始繁荣供给了强有力的科技撑持。会上，中国食物科学时间学会与iiMedia Research（艾媒研究）共同揭橥了《2023-2024年中国便利食物行业繁荣商讨陈诉》。

　　近年来便利食物采办场景络续扩宽，除了出差旅途、办公室、家庭等场景以表，表出露营、野餐等场景渐渐盛行。iiMedia Research（艾媒研究）数据显示，近年来中国便利食物市集周围络续放大，2022年中国便利食物市集周围已达5961亿元。艾媒研究剖释师以为，2021年，预造菜赛道异军突起，便利食物的产物品类得以扩充，更多的企业和资金进入赛道，正在鞭策食物工业化过程加快的同时，也将进一步鞭策便利食物行业的繁荣，估计2026年中国便利食物行业市集周围希望打破万亿元。此刻大家越趋器重矫健饮食理念，吃得安宁、矫健、养分依然日益成为消费者的共鸣，口感鲜味、养分价钱高的便利食物有着重大的滋漫空间。将来市集需求愈发细分、多元，将鞭策便利食物行业连接扩容，矫健化、养分解、高端化的便利食物将成为将来的趋向。

　　一、中国便利食物行业繁荣布景1. 中国便利食物行业界说及分类2. 中国便利食物行业繁荣驱动成分：国度计谋3. 中国便利食物行业繁荣驱动成分：经济繁荣4. 中国便利食物行业繁荣驱动成分：时间繁荣5. 中国便利食物行业闭联行业投融资景况二、中国便利食物行业揭橥示状商讨1.中国便利食物行业资产链图谱2.中国便利食物行业周围繁荣数据3.需求侧：中国便利食物行业消费需说景况4.需求侧痛点：产物同质化，缺乏更始5.中国便利食物细分市集数据剖释：速冻食物（市集周围）6.中国便利食物细分市集数据剖释：速冻食物（企业分散）7.中国便利食物细分市集数据剖释：速冻食物（行业概略）8.中国便利食物细分市集数据剖释：预造菜（市集周围）9.中国便利食物细分市集数据剖释：预造菜（企业概略）10.中国便利食物细分市集数据剖释：预造菜（投融资景况）11.中国便利食物细分市集数据剖释：便利粉面（市集周围）12.中国便利食物细分市集数据剖释：便利粉面（行业痛点）13.提供侧更始：中国便利食物行业更始繁荣动态三、中国便利食物行业消费洞察1. 中国便利食物消费者画像2. 嗜好吃、便利急迅是采办便利食物的闭键缘由3. 线上平台、超市和便当店是闭键贩卖渠道4. 消费者每周采办便利食物频次较高5. 口感、卫生与养分价钱成为闭器核心6. 便利食物矫健化、养分解、高端化成为趋向四、中国便利食物行业标杆案例商讨1. 细分市集企业案例商讨·速冻食物：三全食物（一）2. 细分市集企业案例商讨·速冻食物：三全食物（二）3. 细分市集企业案例商讨·速冻食物：三全食物（三）4. 细分市集企业案例商讨·预造菜：味知香（一）5. 细分市集企业案例商讨·预造菜：味知香（二）6. 细分市集企业案例商讨·预造菜：味知香（三）7. 细分市集企业案例商讨·便利粉面：杨掌柜（一）8. 细分市集企业案例商讨·便利粉面：杨掌柜（二）9. 细分市集企业案例商讨·便利粉面：杨掌柜（三）10 . 细分市集企业案例商讨·速食面叶：华味坊（一）11.细分市集企业案例商讨·速食面叶：华味坊（二）12.细分市集企业案例商讨·速食面叶：华味坊（三）五、中国便利食物行业繁荣趋向剖释1. 中国便利食物行业繁荣趋向剖释（一）2. 中国便利食物行业繁荣趋向剖释（二）3. 中国便利食物行业繁荣趋向剖释（三）图表目次图表1中国便利食物行业闭联资产计谋图表21978-2022年中国住民人均可独揽收入及伸长率图表32020-2023年8月中国便利食物行业投融资周围图表42016-2026年中国便利食物行业周围及预测图表52023年中国消费者便利食物消费金额蜕化图表62023年中国消费者便利食物食用场景分散图表72023年中国消费者希冀便利食物改革点图表82013-2025年中国速冻食物市集周围及预测图表92010-2023年6月中国速冻食物闭联企业数目图表102023年中国速冻食物闭联企业数目TOP10省份图表112016-2022年中国速冻食物原料产量图表122019-2026年中国预造菜行业市集周围及预测图表13预造菜核心企业产销景况图表142022-2023年中国预造菜行业范例投融资事项图表152018-2025年中国便利粉面食物行业市集周围及预测图表16中国便利食物行业动态图表172023年中国消费者采办便利食物的闭键类型图表182023年中国消费者采办便利食物的闭键缘由图表192023年中国消费者采办便利食物的闭键渠道图表202023年中国消费者每周采办便利食物的频次图表212023年中国消费者单次采办便利食物的数目图表222023年中国消费者采办便利食物的闭怀因素图表232023年中国消费者对便利食物的希望瞻望图表242022年三全食物各式产物的主买卖收入占比图表252018-2022年三全食物买卖收入和净利润收入图表26味知香旗下品牌及产物系列图表27味知香研发编造图表282016-2022年味知香研发用度图表29味知香构造预造菜的上风及寻事剖释图表30华味坊繁荣进程图表31华味坊企业特质图表32华味坊主营产物

　　iiMedia Research（艾媒研究）数据显示，近年来中国便利食物市集周围络续放大，2022年中国便利食物市集周围已达5961亿元。艾媒研究剖释师以为，2021年，预造菜赛道异军突起，便利食物的产物品类得以扩充，更多的企业和资金进入赛道，正在鞭策食物工业化过程加快的同时，也将进一步鞭策便利食物行业的繁荣，估计2026年中国便利食物行业市集周围希望打破万亿元。

　　用户调研：口感、卫生与养分价钱成为闭器核心，便利食物矫健化、养分解需求晋升

　　iiMedia Research（艾媒研究）调研数据显示，66.7%的消费者闭怀便利食物的口感；另表，闭怀产物卫生和养分价钱的消费者均超5成；中国消费者希冀便利食物将来的修正目标征求配料丰厚（60.8%）、更始口胃（57.0%）、安宁保护（50.9%）、器重养分（38.9%）等。目前市集上的便利食物同质化鲜明，从产物原料、口胃及加工体例实行更始，更能击中年青消费群体谋求多元、矫健、养分的需求痛点。

　　繁荣趋向：多元化需求鞭策便利食物行业连接扩容，行业向高端化、矫健化趋向繁荣

　　此刻大家越趋器重矫健饮食理念，消费者采办便利食物时不光闭怀产物的口感，正在矫健、养分上也有所恳求。吃得安宁、矫健、养分依然日益成为消费者的共鸣，口感鲜味、养分价钱高的便利食物有着重大的滋漫空间。将来市集需求愈发细分、多元，将鞭策便利食物行业连接扩容，矫健化、养分解、高端化的便利食物将成为将来的趋向。

　　便利食物是指将各式原料配造、烹饪、加工成半造品或熟食，经灭菌包装，稍加执掌即可食用的食物。便利食物的品种良多，大致可分成即食食物、速冻食物、干的或粉状便利食物、预造菜及其他类便利食物。

　　跟着糊口秤谌的抬高，人们对矫健的珍重水平增长，对食物安宁的闭怀度也越来越高。为此国度出台了多项计谋怂恿援救便利食物行业繁荣。日趋正经的食物安宁羁系计谋，对行业门槛的抬高起到了鞭策效率，促使便利食物行业整个秤谌获得晋升，有利于行业连接安宁矫健繁荣。

　　iiMedia Research（艾媒研究）数据显示，2020年往后中国便利食物行业爆发多起投融资营业事项，此中2023年2月中国便利食物投融资事项共17起，融资金额共71.32亿元。近年来，跟着人们糊口节拍加疾，宅经济、独身经济大局降临，新型便利食物消费渐渐升温，日益受到消费者青睐，也被投资者看好。

　　iiMedia Research（艾媒研究）数据显示，近年来中国便利食物市集周围络续放大，2022年中国便利食物市集周围已达5961亿元。艾媒研究剖释师以为，2021年，预造菜赛道异军突起，便利食物的产物品类得以扩充，更多的企业和资金进入赛道，正在鞭策食物工业化过程加快的同时，也将进一步鞭策便利食物行业的繁荣，估计2026年中国便利食物行业市集周围希望打破万亿元。

　　95后、00后新消费群体的强壮食品，催生了特别多元化的需求。iiMedia Research（艾媒研究）调研数据显示，中国消费者希冀便利食物将来的修正目标征求配料丰厚（60.8%）、更始口胃（57.0%）、安宁保护（50.9%）、器重养分（38.9%）等。目前市集上的便利食物同质化鲜明，从产物原料、口胃及加工体例实行更始，更能击中年青消费群体谋求多元、矫健、养分的需求痛点。

　　iiMedia Research（艾媒研究）数据显示，2022年中国预造菜市集周围为4196亿元PG电子，同比伸长21.3%，估计将来中国预造菜市集将连结较高的伸长速率，2026年预造菜市集周围将达10720亿元。预造菜有用地下降了餐厅运营本钱，适应了当下消费者便捷、养分的饮食需求，吸引了各大连锁餐饮品牌入行构造。

　　iiMedia Research（艾媒研究）数据显示，2022年中国便利粉面市集周围为1823.8亿元，估计2025年达2312.3亿元。艾媒研究剖释师以为，跟着便利粉面市集的角逐愈发激烈，行业细分解趋向愈发鲜明，诸多企业从细分品类核心切入，用足够的分歧化上风打造爆品，为便利粉面行业带来了繁荣与打破。

　　对付市集上的便利面，消费者较多反应是口胃过于雷同，多家企业的闭键产物口胃好似。其次是便利面的食材构成好似，闭键都由面饼、调味粉包、脱水蔬菜或肉构成，且食量也好似（轨范袋装含量约为100-120克，大桶装含量约为130-150克），欠缺特质和更始。

　　iiMedia Research（艾媒研究）调研数据显示，消费者最常采办便利面、便利米饭等（75.5%），即时食（74.7%）和速冻食物（68.1%），而菜式挑选相对丰厚的预造菜也渐渐占领肯定市集。正在采办缘由上，滋味好、嗜好吃（71.0%）和便利急迅（63.1%）是消费者采办便利食物的闭键缘由。

　　粉面菜蛋产物最早由杨掌柜正在2016年推出，产物有粉、有面、有蛋、有菜，拥有量大、养分平衡的特质。上市之后，粉面菜蛋渐渐受到市集承认，成为便利面热卖新品。

　　华味坊具有国内最进步的烘干临蓐线，其烘干、蒸煮均采用了国际当先时间。华味坊发了然适合蒸熟面片的切面刀及面叶输送装配，有用办理了古代面叶加工“先切片后蒸煮”导致的面叶黏连、产物格地差等时间困难。公司产物均为自帮研发食品，驾御行业当先的产物时间，研发进入占比企业贩卖额的11%以上。目前公司还与河南工业大学等多所高校深度团结，络续地实行产物时间储蓄和升级。

　　华味坊闭键谋划酸汤面叶、刀削面、麻辣烫、茄汁面等非油炸便利食物，每个系列研发差异风韵，均为时卑劣行口胃，掩盖老、中、少等差异消费群体的口胃喜欢，具备全渠道、天下化的爆品潜质。目前，产物已热销河南、河北、山东、山西、新疆、甘肃、四川等市集，并变成多个切切级的样板市集案例。

　　2023-2024年中国便利食物行业繁荣趋向剖释扼要详尽（周密趋向剖释请查阅完善版陈诉）

　　2021年，预造菜赛道异军突起，农业工业化食品、园区化食品、周围化、品格化与轨范化的繁荣极大地鞭策了预造菜资产的工业化加工，酸菜鱼、胡椒猪肚鸡等预造菜已成为市集上的热销产物。得益于预造菜资产的繁荣，便利食物的产物品类得以扩充。跟着更多的企业和资金进入赛道，正在鞭策食物工业化过程加快的同时，也将进一步鞭策便利食物行业的繁荣，估计2026年中国便利食物行业市集周围希望打破万亿元。

　　跟着更多地区特质的便利食物、自热食物及预造菜的显露，便利食物行业更加细分解和多元化，品类日趋丰厚。预造菜赋能便利粉面，水饺、包子等古代米面食物，通过跨界调和，帮力餐饮烹调进一步轨范化。细分界限交叉调和下的便利食物，品格特别卓绝，也特别安宁和养分，将越来越接近家庭厨房的滋味。PG电子食品中国食物科学时间学会×艾媒商酌 2023-2024年中国简单食物行业开展商讨告诉