PG电子官方网站跟着生涯水准的不息普及，人们关于饮食的强壮认识也正在同步加强，正在采取食材的时分，不单中止正在味美食香，也愈加重视食材的雄厚的养分价格，而这此中，粗粮日渐成为人们眼中尤其青睐的采取。正在澳大利亚的超市货架上，摆放着各式各样的五谷杂粮，固然常常看到当地人采办，况且是行动餐桌上必弗成少的逐一面，但关于初到澳大利亚的华人来说，怎样选购这些高养分价格的五谷杂粮，依然是一个卓殊不懂的题目。即日就让幼编来为专家盘货一下，澳大利亚超市里那些奇妙的五谷杂粮，以及它们各自的食用要领吧。

　　许多人都表传过亚麻油，但对亚麻籽却不太领会。正在澳大利亚超市里，平常包装上写着“Flaxseed”或者“Linseed”的字样，这就意味着内中装的便是的内中装的便是亚麻籽。

　　亚麻籽普通价值省钱，况且也比力常见，超市里普通会有完善的亚麻籽和磨碎的亚麻籽两种。因其不含胆固醇，富含有益的Omega3脂肪酸杂粮、纤维和抗氧化素，可以改观皮肤脂肪含量，使肌肤愈加津润、柔嫩有弹性，况且还可以泯灭身体多余脂肪，有帮于防范心脏病和胆固醇过上等慢性病，是一种卓殊强壮食物。

　　正在食用的时分，可能将它和麦片、酸奶同化，或者正在烘焙饼干和面包的时分，加极少进去也都是可能的。

　　行动近来几年异常大作的一种强壮食物，奇亚籽被以为是全国上Omega-3 含量最高的食品。除了热量低、富含矿物质等高养分价格特性，奇亚籽以至再有消炎、局限血压血糖、消浸胆固醇、改观荷尔蒙失衡的保健效率，也所以很多人都将奇亚籽誉为“奇妙的种子”。

　　食用奇亚籽的体例卓殊多样，不必要煮或者其他的额表管造，撒入或者拌入各式食品里即可食用。倘使把奇亚籽增添到饮品中当中，它还会膨胀变大，口感上卓殊的顺滑、舒爽，下肚后更富饱足感，还能激动肠胃蠢动代谢。

　　鹰嘴豆是出处于印度和巴基斯坦的紧张的蔬菜之一，正在澳大利亚也卓殊的受迎接。这是一种高养分的豆类植物，富含高纤维和高不饱和脂肪酸，以及多种植物卵白、矿物质和氨基酸，其纯卵白质含量更是高达28％以上，比其他豆类的卵白质成效更高，况且也更易于罗致，有“豆中之王”的美称。

　　因为它养分雄厚又高卵白，是最常见的鸡蛋替换品的原料，卓殊合用于对鸡蛋过敏的人群。与此同时，鹰嘴豆含有的雄厚活性植物性类雌激素，可以延迟女性细胞衰老，使皮肤保留弹性，还能促成骨天生、降血脂。

　　另表，鹰嘴豆既可能行动主食，也可能行动甜食。可能炒熟食用，也可能修造罐头或蜜饯等韵味幼吃。食用前最好事先浸泡，倘使烹调失当，鹰嘴豆会迸发出卓殊香浓的滋味。

　　这种杂粮正在中国并不常见，但正在澳大利亚却是一种较为常见的谷类，常常会浮现正在素食类的菜肴中。

　　普通来说，幼扁豆体积较幼，总共有三种色彩，富含维生素B和叶酸，供应卵白质和消浸胆固醇的可溶纤维，可以很好的起到袒护血汗管、局限血糖和补铁的成效。

　　正在食用体例上，幼扁豆和大米差不多，也效仿华人比力谙习的红豆和绿豆的服法。澳洲人比力笃爱将它参加到各式汤和菜里，用来拌沙拉也是不错的采取。

　　这种豆子长长扁扁红红的，很像红豆，没有红豆那样香甜的滋味，更多的是蔬菜的幽香。

　　芸豆富含卵白质、铁、钾等养分元素，可能健脾壮肾、加强食欲，还能有用消浸胆固醇、节减心脏病发的告急，以至还可能局限血糖、防范癌症。芸豆可能用来炒菜、炖汤，以至也可能做成罐头。

　　行动中国人比力谙习的一种杂粮，荞麦因其含有雄厚伙食纤维，是普通精造大米的10倍，拥有很好的养分保健效率，受到空旷百姓的怜爱。

　　荞麦卵白质中含有雄厚的赖氨酸因素，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物雄厚。中医以为荞麦性味甘平，拥有健脾益气杂粮、开胃宽肠、消食化滞的成效。

　　荞麦粒很酥松，直接放正在嘴里就可能嚼碎，和大米放正在一同做米饭也是不错的采取。澳大利亚人普通笃爱将荞麦煮熟之后拌正在沙拉里食用。

　　古斯米Couscous，又意译为蒸粗麦粉，是一种源自马格里布柏柏尔人的食品。它由粗面粉创造，样式和色彩都很像幼米。

　　从庄敬意旨上讲，古斯米不是一种米，而是像意大利面相似的粮食粗加工成品，被做成了米的样式，可能当主粮吃的。

　　它普通都邑蒸熟后行动主食食用，食用要领也比力粗略，蒸熟之后浇上一勺配菜，就像盖浇饭相似。同样，正在澳大利亚古斯米也多拌正在沙拉中食用。

　　家喻户晓，燕麦是一种拥有较高的养分价格的主食。超市里比力常见燕麦片，是将燕麦略微蒸造之后压扁造成的（rolled oats）。

　　超市里可能看到上面这种半熟的燕麦，也有即食的燕麦，被压得更薄更碎，用开水一冲就可能食用了。由于原味的燕麦自己没有额表的滋味，厂家普通还正在此中增添了蜂蜜、莓子等口胃，用以普及口感。

　　其它杂粮，燕麦也常被做成Muesli。由于内中除了生的燕麦片再有各式生果干和坚果，与牛奶一同冲泡，滋味卓殊不错，很受幼友人们的迎接杂粮。

　　大麦中的碳水化合物含量较高，卵白质、钙、磷含量中等，含有少量B族维生素。可是由于谷卵白含量较少，普通无法用来修造发酵食品。

　　超市中可以买到的普通是Hulled Barley（整粒带壳大麦）和Pearled Barley（整粒不带壳大麦）两种。

　　中国人比力谙习的是大麦茶这种饮品，比拟插足过军训的友人都还记得大麦茶的滋味。正在澳大利亚的餐桌上，大麦既可能做汤，也可能用来做菜。另表，拌正在沙拉内中也相似可口。

　　这是一种正在澳大利亚人的沙拉里再常见不表的低卡主食，卓殊受健身、减脂人群的迎接。团结国粮农结构以为藜麦是唯逐一种单体植物即可基础知足人体基础养分需求的食品，以为它是最适宜人类的完满全养分食物。

　　常常采办藜麦沙拉的友人必然曾经明确，它的无误读法是“kin-wa”，是一个源于西班牙语的单词。藜麦首要有白、黑、红等色彩，养分因素相差不大，此中白色的口感最好。

　　食用藜麦之前必然要淘洗敷裕，不然会有辛酸的滋味。入口时分带有细幼果仁香，煮熟之后也不会变粘，是以常常用来做沙拉。（作品和图片由新印象供应）澳大利亚超市的五谷杂粮